Фото

На 1,5– 2 литра цельного молока (еще лучше, конечно, сливки) нужно взять килограмм сахара. Сахар засыпаем в емкость  для варки варенья, наливаем немного воды, чтобы смочить его, ставим на огонь и варим сироп. 

Когда он покипит хорошо минут пять, вливаем молоко. Огонь убавляем, и так томим, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Варить придется долго, если нет времени – можно в 2–3 приема. Когда масса в тазу станет густой и тягучей – готово.

Если хотите заготовить сгущенное молоко впрок, разлейте его в горячем виде по тщательно вымытым и прошпаренным банкам, закатайте крышками и поставьте в холодное место.