Продукты:
70 мл апельсинового сока, 300 мл томатного кетчупа, 1-2 ч.л. ворчестерского* соуса, пара капель соуса табаско,** 1-2 ч.л. жидкого дыма,*** 1 ч.л. сахара, по щепотке соли и молотого орегано,**** 70 г белого лука, зубчик чеснока, 50 г грецких орехов.
 
Мелко нарезать лук, измельчить чеснок, смешать все ингредиенты. Перелить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой, хранить в холодильнике в течение суток.

* ворчестерский соус -  кисло-сладкий английский соус, приготавливаемый на    основе уксуса, сахара и рыбы.

** соус табаско - острый соус из мякоти спелых плодов перца табаско, уксуса и соли. 

*** жидкий дым - коптильная жидкость  для имитации эффекта натурального копчения.

**** орегано - приправа, трава душица.