Иллюстрация выполнена ИИ

Ризотто с тыквой и сыром. Итальянская кухня. 
Ризотто для гурманов: сочные кубики тыквы, сыр пармезан и ароматный бульон

Ингредиенты:

- 1 стакан риса для ризотто
- 2 стакана бульона (овощного или куриного)
- 300 г тыквы, нарезанной кубиками
- 50 г тертого сыра пармезан
- 40 г сливочного масла
- соль, перец, мускатный орех по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками тыкву и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
2. Добавьте рис и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Продолжайте обжаривать, помешивая, пока рис не станет прозрачным.
3. Постепенно добавляйте бульон, помешивая рис, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли. Добавляйте бульон частями, чтобы рис варился равномерно.
4. Варите рис на среднем огне, пока он не станет мягким, но не разварится. Если рис начинает пригорать, добавьте еще немного бульона.
5. Когда рис будет готов, добавьте соль, перец и мускатный орех. Перемешайте и дайте рису остыть.
6. Добавьте тертый сыр и перемешайте рис с сыром.

Ризотто с тыквой и сыром готово! Подавайте горячим или холодным. Приятного аппетита!