Фото    

   Искусство китайских кулинаров родилось более 3 тыс. лет тому назад. Уже в те времена были в ходу кислые, острые, соленые, горькие и сладкие приправы; древние китайцы владели многими кулинарными рецептами. Теперь китайская кухня популярна  во многих странах мира.
   У многих из нас сложилось представление о китайской кухне как о чем-то экзотическом, овеянном легендами и всевозможными слухами. Однако это справедливо лишь для императорской, или парадной, кухни, сохранившейся до наших дней...

Е.Е.Жоголева. Д.А.Жоголев
"Сделай сам" 2/91