Иногда срочно требуется подточить нож. Учимся самостоятельно точить ножи и другие   не вовремя затупившиеся лезвия на кухне.
Точильный брусок слегка смочить водой. Плотно притирая лезвие ножа к бруску, проведите им по его поверхности, сначала с одной стороны, потом с другой. Повторите так несколько раз - нож станет острым.

Прежде чем начать точить ножницы, проверьте, достаточно ли плотно скреплены их лезвия. Если нет - плотнее закрутите винт, чтобы лезвия держались крепче. В том случае, если они соединяются не винтом, а клепкой, положите ножницы на кусок металла и ударами молотка (не слишком сильными!) укрепите разболтавшуюся заклепку. Потом возьмите кусок наждачной бумаги и разрежьте ее затупившимися ножницами 15-20 раз - лезвия отточатся.

А если затупилась мясорубка? Это значит, что у нее износились нож и решетка. В том месте, где решетка прилегает к ножу, от длительного пользования образуется углубление, и нож начинает не перемалывать, а сдавливать мясо.

Этот дефект можно исправить. Положите решетку от мясорубки на точильный брусок и с нажимом, круговыми движениями, снимите с нее тонкий слой. Время от времени прикладывайте решетку к гладкой поверхности стола или доски, чтобы проверить, насколько уменьшился зазор. Когда она ляжет на гладкую поверхность ровно, всеми точками, отложите ее в сторону и тем же путем отшлифуйте плоскую сторону мясо-рубочного ножа, пригоняя его к заточенной решетке. Мясорубка будет работать как новая.
Р. Шевченко